≡  Новости »

Корейский Матча (Маття) — Порошковый зелёный чай. Чай зеленый порошковый матча


Матча, зеленый чай порошковый , 50г

Матча — зелёный чай, растёртый в очень тонкий порошок, который традиционно ис­пользуется во время японской чайной цере­монии.

Матча изготавливается из самых молодых чайных листьев, которые перетираются в порошок изумрудного цвета. Чайные листья для производства Токусен Матча собирают только со старых чайных деревьев, возраст которых превышает 30 лет.

Когда в XII веке монах Эйсай привез чай в Японию, в Китае было приня­то молоть листья в порошок, а потом взби­вать их в пиале. Это был период молотого чая. Позднее китайцы оставили этот способ приготовления чая, а вот японцы его сохранили, сделав частью ритуала тя но ю.

Матча лучшего качества происходят с крытых плантаций региона Удзи. После прохождения всех этапов производства, листья подвергают особой сортировке. Для получения растительного материала, который легко растирается в тонкий порошок, из чайных листьев извлекают прожилки. Так получают тэнча, который потом перемалывается между каменными жерно­вами. «Чистые» матча, происходящие с ка­кого-то одного участка, встречаются редко. Чаще смешиваются различные матча, чтобы сбалансировать сильные и слабые стороны каждого из них.

Дегустационная оценка

Матча источает аромат ягод и темного шоколада. Его плотная и насыщенная структура пленит. Чай обладает неожиданными нотками, напоминающими топинамбур. Отлично стимулирует, а его горечь отлично гармонирует с какой-нибудь сладостью.

Посуда и аксессуары для приготовления
  • Пиала для чая чаван (chawan)
  • Венчик для чая часэн (chasen)
  • Чайная ложка часаку (chashaku)

'), prdu = "/japan_tea/chaj-machcha-zelenyj-poroshkovyj-50g/"; $('.reviews-tab').append(loading) .load(prdu + 'reviews/ .reviews', { random: "1" }, function(){ $(this).prepend('

fuji-san.ru

Корейский Матча (Маття) - Порошковый зелёный чай EQ

Место сбора: Южная Корея, Провинция Чолла-Намдо, Уезд ПосонКачество: Элитное EQТемпература заваривания чая: 75Упаковка: Упакован в Корее в пластиковую тубу 50 грамм (подарочная упаковка)

Чем корейский матча отличается от японского?

Корейский матча (маття) — это порошковый зелёный чай, который в отличии от японского маття выращен без обагащения почвы азотом, который японскому чаю характерный яркий зелёный цвет, поэтому цвет матча из Кореи более мягкий. Следует также отметить, что чайные кусты для корейского маття выращиваются в тени горной местности, бамбука или тумана пришедшего с океана.

Производство матча из Кореи

Кусты чайных деревьев за некоторое время до момента сбора урожая закрывают от солнечных лучей. В листьях чая от этого в матча становится меньше кофеина и увеличивается содержание хлорофила, который отвечает за сладковатый вкус. Затем следует стадия высушивания чайного листа и его перемалывание в порошок.

Органическое производство

Как говорилось выше, корейский матча выращен без применения каких-либо химических удобрений, что подтверждается наличием сертификатов.

Полезные свойства чая матча из Кореи

Как и любой зелёный чай, маття полезен для здоровья. Полифенолы содержащиеся во всех зелёных чаях защищают организм от свободных радикалов. Зелёный чай обычно также используют в качестве профилактики болезни альцгеймера, онкологических заболеваний, рассеяного склероза, ожирения и др.

Почему корейский матча называют чайной пудрой

На упаковке чая содержится слово «powdered tea», в отличии от традиционного названия «matcha» (Или по корейски: malcha). Многие считают, что если чай не рос всегда в тени и его листья не были обработаны должным образом (обычно в маття удаляются прожилки и черешки из листьев), то это не матча. Поэтому вместо этого употребляется название «порошковый чай».

Как заварить матча?

Взбитый в миске корейский матчаВзбитый в миске корейский матча

Взбитый в миске корейский матча

Для приготовления матча обычно используют бамбуковый венчик, взбивая его в маленькой кермической миске. Если нет таких принадлежностей, то можно его заварить как обычный зелёный чай.

Чай не является лекарственным средством, не является БАДом, не содержит ГМО.

teakust.ru

Японский зеленый чай матча: Чем он лучше (и хуже) обычного?

Порошковый зеленый чай матча уже не первый год пытается покорить белорусскую столицу. Найти напитки и десерты на основ суперфуда в заведениях города — уже не проблема. А это есть успех! Вкус у чая специфический, к нему нужно привыкнуть. Но привычку выработать проще, если знать, насколько матча полезнее обычного зеленого чая. 

ОЧИЩЕНИЕ ОРГАНИЗМА

Порошок матча обладает детокс-эффектом, мягко очищая организм от шлаков и токсинов. Этому свойству матча обязан хлорофиллу в своем составе: вещество избавляет организм от вредных веществ и даже выводит из него соли тяжелых металлов. В результате нормализуется работа почек и печени, которые берут на себя основную нагрузку по переработке шлаков и токсинов.

ОМОЛОЖЕНИЕ

Японцы, замеченные в любви к зеленому чаю и его регулярному употреблению, отличаются долголетием и прекрасным внешним видом даже в преклонном возрасте. Это ли не причина налегать на матчу?

В зеленом чае содержатся ценные антиоксиданты, которые повышают защитные силы организма и борются со свободными радикалами, активирующими процессы старения в организме. В чае матча содержится еще больше антиоксидантов, чем в листовом (и в 60 раз больше, чем в шпинате, например), а значит, такой продукт омолаживает в несколько раз эффективнее.

зеленый-чай-матча

Фото: pixabay.com

ЭНЕРГИЯ

Порошковый зеленый чай бодрит лучше кофе — проверено Клубом дегустаторов. Отнимите обезвоживание организма и другие побочные эффекты, присущие кофе, и сделайте выбор в пользу матча-латте. Прилив сил, заряд активности и высокая производительность в течение дня гарантированы. Ответственна за это аминокислота L-теанин — дарит энергию, но при этом успокаивает и повышает концентрацию.

СНИЖЕНИЕ ВЕСА

В матча содержатся катехины, ускоряющие процессы жиросжигания в организме и усмиряющие аппетит. В порошковом зеленом чае этих веществ в сотню раз больше, чем в листовом.

УКРЕПЛЯЕТ СОСУДЫ

Те же самые катехины положительно влияют на здоровье сердца и сосудов. Американские ученые установили, что эти ценные вещества способны регулировать уровень холестерина в крови и даже понижать концентрацию вредного холестерина в организме. В результате снижается риск инфаркта, инсульта, образования бляшек на стенках сосудов и атеросклероза.

зеленый-чай-матча

Фото: pixabay.com

Вернемся к заряду бодрости и кофеину, в частности. Богатые кофеином напитки не рекомендуется пить за 6 часов до сна. Чая матча это особенно касается.

Также некоторые исследования показывают, что даже выращенные органическим путем листья чая содержат свинец. Особенно это касается чая выращенного в Китае, где уровень загрязнения окружающей среды на более высоком уровне, чем в Японии. Чай абсорбирует свинец из окружающей среды. И если при заваривании других сортов чая 90% свинца остается в листьях, которые потом выбрасываются, то с матча дела обстоят немного иначе.

Читать по теме:

Изменяя кофе: Где в Минске выпить матча-латте?

матча

По материалам kitchenmag.ru.

kaktutest.by


Смотрите также

  ≡  Мнения »
  ≡  Украинский кризис »
Переговоры Волкера и Суркова: Россия всё решила, Украина ничего не получит

Переговоры Волкера и Суркова: Россия всё решила, Украина ничего не получит

8 Ноябрь 2017

Украинский аналитик рассказал о наиболее вероятных итогах переговоров Волкера и Суркова. Переговоры представителя госдепартамента США Курта Волкера и помощника главы РФ...

РФ нашла способ положить конец претензиям Киева к Крыму раз и навсегда

РФ нашла способ положить конец претензиям Киева к Крыму раз и навсегда

7 Ноябрь 2017

Госдума нашла способ положить конец претензиям Украины к Крыму. Для этого необходимо произвести отмену советских актов о передаче полуострова УССР, датированные 1954 годом. С...

Освобождение Киева, которое придется повторить

Освобождение Киева, которое придется повторить

6 Ноябрь 2017

74 года назад, 6 ноября 1943 года, войска 1-го Украинского фронта под командованием генерала армии Николая Ватутина освободили от немецко-фашистских захватчиков древний русский город...

Украине вынесли международный приговор, такого позора страна еще не видела

Украине вынесли международный приговор, такого позора страна еще не видела

6 Ноябрь 2017

Специалисты из американского центра изучения общественного мнения Института Гэллапа составили рейтинг самых несчастных государств в мире. Во главу списка вошло одно из государств...

Международный скандал между Украиной и Сербией из-за РФ привел к неожиданным последствиям

Международный скандал между Украиной и Сербией из-за РФ привел к неожиданным последствиям

5 Ноябрь 2017

Дипломатический скандал между Украиной и Сербией из-за РФ принял неожиданный оборот. Напомним, что украинский посол в Белграде в своем интервью сербскому изданию BIRN договорился до...

В России раскрыли детали «заговора» западных спецслужб против Крыма

В России раскрыли детали «заговора» западных спецслужб против Крыма

4 Ноябрь 2017

Запад развязан масштабную информационную войну против России и Крыма в преддверии президентских выборов, чтобы внести раздор в многонациональное сообщество, считает глава...

Vse-News24 | Все права защищены © 2018 | Карта сайта Наверх